西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古(zìgǔ)就有养牛的传统 牛不仅(bùjǐn)是重要的生产工具 更是佤族饮食文化的重要(zhòngyào)载体 当地佤族群众创新性(chuàngxīnxìng)地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成软(ruǎn)糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作(zhìzuò)工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发出了多种(duōzhǒng)口味的佤味牛皮食品 在保留传统(chuántǒng)风味的基础上 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着佤味牛皮(niúpí)食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承与创新(chuàngxīn) 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为(chéngwéi)西盟县的一张特色名片 也让西盟县的群众在产业(chǎnyè)发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻(xīnwén) 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心(zhōngxīn)（欧南罕 刁弘智）